Žrádelní téma - příprava kaštanů

[zadek524]

No kaštany nevim jestli jsou jedlý, ale kupujeme je tu v Globusu, tu Bille, tu v Tescu, Penny atd... ;)
Takže nejsem asi jedinej, kdo zaznamenal tenhle problém.

Kdyby fakt měl někdo další zkušenosti, buď stejně blbý jako my nebo kdo má zaručenej recept, jak to udělat, aby šly vyloupnout. Sem s tím.

[Vlasta]

Zítra koupím kaštany a začneme doma testovat. Už se na to testování docela těším, pak dám vědět.
Když jsem byla malá, prodávali je v Bratislavě na každém kroku. Ta vůně se linula ulicí a papírový sáček v kapse s 10 dkg kaštanů krásně hřál. Když jsem byla větší, prodávali je na rohu u státní nemocnice a blízko Metropolky (ti z Blavy budou vědět, kde to je), chodili jsme je tam během polední přestávky, jeden den šel kolega a koupil 2x 20 dkg, druhý den já, a takto to šlo celý podzim...

[bubís]

Možná jsou geneticky upravený. Mám rád rajčata ale ty naše doma vypěstované, dovoz -hydrofonie- je hezký jen jako dekorace na stůl. To samé o jahodách.

[Philip]

Ale pan Doležal téma chytil, .....jen Suchaři a Osel se zlatou :stern: na čele to nechtějí skousnout. *jokingly* :-!

Nevím proč, ale s hubou od ucha k uchu mě při přečtení názvu topicu napadlo to samé :D

[PÚ]

Test proveden:
nákup kaštanů v řetězci Tesco, tepelná úprava po naříznutí špičky pražením na pánvi po dobu cca 10 min. Výsledek 30 % šlo od slupky včetně "košilky" u 70 % se podařilo odstranit pouze svrchní kožovitou slupku. Příčina neúspěchu tkví jednak v možném podtržení kaštanů při jejich sběru, kdy jsou tyto ještě nezralé, ale také to může být, což je pravděpodobnější, nevhodným skladováním kaštanů v suchých teplých prostorách nákupních řetězců, kde dojde k jejich přesušení. Závadě se dá předejít, pokud se bude kaštan upravovat vařením, "košilka" bude oloupatelná spolu se svrchní slupkou. Dobrou chuť!

[Kaslikov]

Hele nikdy jsem to nedělal, ale nemají se před pečením namáčet ?

[Jarda Novák]

A co kdyby se před pečením chvilku povařili?

[enougher]

Mě osobně trápí kaštany vždy, když si večer neumeju kukátko. *jokingly*

Strc si pak rano prdel do mrazaku a mas Ledovy kastany :D

[Přemek Doležal]

.... a v kozím chlífku je Italská směs. *jokingly*

[Mysak230E]

Mě osobně trápí kaštany vždy, když si večer neumeju kukátko. *jokingly*

Strc si pak rano prdel do mrazaku a mas Ledovy kastany :D

To se dávaj trenky, aby to šlo lépe odrolit 009

[Vlasta]

Kaštany zakoupeny dnes v Tescu, nakrojeny do kříže, do trouby vyhřáté na 200°C vloženy na 20 minut - a žádný zázrak se nekonal :(
Pak ještě vloženy na rozpálenou obyčejnou plechovou pánev (ne teflonovou ani keramickou) na sklokeramickou desku sporáku, zasyčelo to a zavonělo, kaštany dostaly dobrou připálenou kůrku, ale ta vnitřní slupka oloupat nešla :-! .
Čím to je????
Zítra bude další pokus, protože mě to, slušně řečeno, štve.

[Přemek Doležal]

Nebylo by lepší ten čas a energii věnovat pěkně velkýmu řízku s bramborem ? =-o

[metrák66]

Já si myslím,že problém je v těch kaštanech.Zkusil bych objednat z Jihlavy od pana Doležala :D .

[Vlasta]

Čenda: Vyzkoušeno přesně podle receptu, v troubě 35 minut. Ty první kaštany šly oloupat dobře, ale další, jak v tom ručníku chladly, už nešly jíst vůbec, protože dužina byla celá ztvrdlá - vyschlá :-! Škoda...

[zadek524]

Včera zakopeno 30 deka kaštanů v jiném nejmenovaném obchodě, za 200Kč/kg. Což je relativně masakr cena, tak vám pak povim, jak jsme pochodili... ;)

Ale mám docela radost, že vidim, že to nefunguje nikomu. Chybička bude fakt asi v těch kaštanech. 8)