Žrádelní téma - příprava kaštanů

[Přemek Doležal]

Sakra, přejděte k těm řízkům. *stop*

[metrák66]

Já si myslím,že problém je v těch kaštanech.Zkusil bych objednat z Jihlavy od pana Doležala :D .

*thumbs up* :D ... zkusil bych ty ledovy :D

.... takže prdel z vokna ?

Richtig! *thumbs up* :D

[Přemek Doležal]

Ja, Herr Schneider. @}->--

[Vlasta]

zadek524: Bingo *thumbs up* *thumbs up* *thumbs up*
Kaštany z Kauflandu za 119,90 Kč/kg (Made in Italy) se skutečně dají loupat. Pekla jsem je asi 30 minut při 250°C. Pokud ta vnitřní kůra nejde hned s tou vnější, stačí je jen trochu promnout. U nás dnes večer úspěšnost 100% *thumbs up*

[zadek524]

Vlasta: U vás za 119, u nás za 200. Hold v Praze je blaze... ;) Ale aspoň,že to funguje!!!!!!!!!!!

[PÚ]

Sakra, přejděte k těm řízkům. *stop*

Maso naklepeme, osolíme, obalíme v mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a ve strouhance. Na pánvi rozpálíme tuk a řízky smažíme dozlatova. Při obrácení nesmíme do řízku píchnout, vytekla by šťáva. Klokanice PÚovi smaží řízky z krkovice prasete divokého, nebo domácího, pro sebe je vysmažuje z kotlety. K řízkům se u nás podávají brambory mm. V letním období dále pak salát rajčatový, popřípadě strouhanou salátovou okurku, v zimním období okurky ve sladkokyselém nálevu. Když se Klokanice nedívá, PÚ si tajně polije brambory vysmaženým tukem, nesmí mne však při tom přistihnout, jinak mne velice chobotí. Pokud udělá domácí bramborový salát (zimním období), tak už nic nepolévám jen přikusuji ty nakládané okurky a řízek si pokapu citronem. Zapíjím pivem a většinou je sobota.

Takhle sis to představoval ?

[Přemek Doležal]

Jéžiš, to je krááása ! @}->-- *drink* *drink* *drink* ....ufff, to sem se přežral. *kissing*

[zadek524]

Tak mi Mikuláš nadělil pytlíček kaštanů. Nějaký supráky, v síťce zabalený, krásná visačka, produkt z Italie. Cena prej cca 400Kč/kg.
Byly krásně velký, šly dobře loupat. Ale bohužel třetina byla nějaká zkažená a byly celý černý. To bych fakt za tu cenu nečekal... :'(
Nadruhou stranu je vidět, že dokážou existovat kaštany, který jsou loupací. 007

[konyRF]

Na zaklade tohoto tematu, jsem pritelkyni koupil jedle kastany k Mikulasi. Made in France , klasse I., cena 186,-/kg tady v Norme DE.
Samozrejme ze jsem si vybral ty hezci a bez dirky od cervika. V hlave jsme mel Vase prizpevky o tom jak to nepujde loupat a pod. Nektere jsem nakrojil do krizku, jine nechal jak byly. Po 25 min. v troune na plechu pri 220°C jsem je vyndal, nechal ochladnout a loupal jsem je krasne jako buraky. Ani jeden jsem nevyhodil a i ty co jsem nenarizl jsem krasne rukou oloupal.
Takze dekuji za prinosny podnet a radost kterou jsem udelal sve pritelkyni a sam sobe.

KonyRF

[Vlasta]

U nás doma pokračujeme s pokusy i nadále. Levné kaštany (69,90 Kč/kg) jdou taky loupat, ale je to trochu pracnější. Drahé kaštany (179,90 Kč/kg) jdou loupat suprově, prostě rozdíl jako mezi autem a :stern:
Můj výzkum: peču při teplotě 230°C v litinovém hrnci na pečícím papíru cca 20 minut, ale pozor! Naspod trouby vkládám hrnec s vodou, aby kaštany příliš nevyschly a daly se loupat :)

[Kuba_Mates]

Myslim, ze Vlasta uhodila hrebicek na hlavicku. Zaparenim trouby kastanum jiste dost pomuzete.
PU: krasna anabaze a velmi ctiva!

Ja kastany nikdy nezkousel jinak, nez od prodejcu na vanocnich trzich. A vnimam to podobne jako Cenda.

[Přemek Doležal]

Tak mi Mikuláš nadělil pytlíček kaštanů. Nějaký supráky, v síťce zabalený, krásná visačka, produkt z Italie. Cena prej cca 400Kč/kg.
Byly krásně velký, šly dobře loupat. Ale bohužel třetina byla nějaká zkažená a byly celý černý. To bych fakt za tu cenu nečekal... :'(
Nadruhou stranu je vidět, že dokážou existovat kaštany, který jsou loupací. 007

Tal to si voloupu hnědý uhlí, a jsem na tom stejně, jako ty.
A taky 400,- ..ale za metrák. *jokingly*

[Bertram]

O kaštany nejde,ale když už jsme ve žrádelním tématu-kdo má rád na Nový rok oschlé chlebíčky od Silvestra tak,jako já ? Už jdu na ně ! :)

[zadek524]

No, Bertram má pravdu. Oschlý chlebíčky z předchozího dne, teda pokud se přes noc ukliděj a nejsou v teple obýváku. Když se pak vytáhnou, je to naše oblíbená delikatesa!!!! *thumbs up*

Jináč ještě k tématu kaštanů, někdy kolem Vánoc jsme měli kaštany z Lídlu, obyčejný levný a byly úplně super. Nekoupili bychom je, ale moje paní matka si je tam koupila a hlásila, že jsou povedený, tak jsme se hnedle vyzásibili. A fakt 100% kaštanů jsou perfektně oloupat. Něco do 10% byly teda kaštany plesnivý, nebo jinak vadný, ale naprostá spokojenost.
Předvčírem jsme je zas nakoupili u Lidela, večer se bude testovat.

A pozor, žádný zapařování trouby jsme neřešili. Je to fakt jenom o kaštanech a nikoliv o způsobu přípravy. :)

[Vlasta]

U nás v Lidlu kaštany luxusní. Napřed za 179 Kč/kg, pak je postupně zlevňovali a naposledy byly za 99 Kč/kg, protože tady to lidi moc neznají a tudíž nekupují. 100% úspěšnost *thumbs up* , i na chuť jsou vynikající. Zítra koupím další, pokud ještě budou mít.